Dans cette recette, la vodka vient relever une sauce onctueuse aux tomates et à la crème. Un plat de pâtes à consommer sans modération!

Penne alla vodka

Ingrédients

4 portions

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Verser l'eau, ajouter un peu de beurre selon les goûts, réserver.
Sauce: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, mouiller avec la vodka, réduire de moitié environ. Incorporer les tomates, laisser mijoter 10 min. Ajouter la crème, assaisonner.
Ajouter les pâtes, chauffer brièvement. Servir avec le persil et le fromage.

Ajouter un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Conservation: 3 jours dans un tupperware au réfrigérateur.