La rhubarbe se décline de 1001 façons: compote, tiramisu, mousse… Ici, une recette de gâteau facile avec une astuce en vidéo pour une pâte parfaite.

Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

plaque de four

15 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
250 g	de beurre
200 g	de sucre
	vanille
	sel
4	œufs
250 g	de farine
100 g	de fécule de maïs
2 cc	de poudre à lever
450 g	de rhubarbe coupée en morceaux de 1-2 cm
	sucre glace (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Travailler le beurre en pommade avec le sucre, la vanille et le sel.
Incorporer les œufs un à un. Remuer env. 30 sec après chaque œuf. Battre ensuite jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine, la fécule et la poudre à lever, puis incorporer au mélange beurre-œufs par portions. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache de la spatule par morceaux. Incorporer la rhubarbe.
Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 35-40 min dans le bas du four chaud. Sortir du four, laisser reposer brièvement dans la plaque, démouler.

Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles