Les pâtes à la Norma mettent un peu de soleil sicilien dans nos assiettes! La sauce se compose de tomates, d'oignon, d'ail, d'aubergine et de ricotta.

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Pasta alla Norma

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
2 cs	de beurre
½	oignon haché
1 gousse	d'ail pressée
½	piment épépiné, coupé en fines lamelles
1	aubergine coupée en dés de 2 cm
1 boîte	de tomates pelées de 400 g
	sel
	poivre
400 g	de pâtes, p. ex. penne ou fusilli
1 bouquet	de basilic haché
100 g	de ricotta

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'oignon, l'ail et le piment dans le beurre, ajouter les aubergines. Ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter env. 15 min.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Ajouter le basilic à la sauce. Ajouter les pâtes égouttées et la ricotta, mélanger.
Décorer de feuilles de basilic.

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