Testez cette recette de délicieux petits pains aux éclats de chocolat. Blanc, au lait ou noir, chacun y trouve son compte et ils sont faciles à faire.

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Petits pains au chocolat

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Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
500 g	de farine
1 cc	de sel
3 cs	de sucre
50 g	de beurre ramolli
15 g	de levure émiettée
3 dl	de lait
50 g	de chocolat blanc haché ou en pépites
50 g	de chocolat au lait haché ou en pépites
50 g	de chocolat noir haché ou en pépites
Dorure:
1	jaune d'œuf
2 cs	de lait

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Ajouter le beurre et la levure, verser le lait dans le puits. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Partager la pâte en trois, incorporer une sorte de chocolat dans chaque pâte. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h à température ambiante.
Préchauffer le four à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C).
Façonnage: couper chaque pâte en 4 (pour obtenir 12 petits pains), former les petits pains et les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever encore 15-20 min à couvert.
Mélanger le jaune d'œuf et le lait, en badigeonner les petits pains. Enfourner dans le bas du four chaud et cuire 15-20 min. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.

Variante ovale: former des ovales de pâte, laisser lever, dorer à l'œuf et inciser plusieurs fois avec des ciseaux.

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