Transformer le pain rassis en croûtons, les mélanger à de beaux légumes frais et de saison et de la mozzarella: voilà la recette anti-gaspi parfaite.

Salade légumes-mozzarella avec croûtons (anti-gaspi)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de pain rassis coupé en dés
2 cs	de beurre à rôtir
4 cs	d'huile de colza
2 cs	de vinaigre
300 g	de mozzarella suisse émiettée
400 g	de légumes, p. ex. tomates, poireaux, concombre, fenouil, radis, chou rouge, céleri branche
50 g	de salade, p. ex. cresson, roquette, pourpier, doucette, épinards
	sel
	poivre