Populaire aux États-Unis, le pain de maïs est un accompagnement croustillant. Il est rapide à préparer: de quoi satisfaire les estomacs impatients.

Pain de maïs (cornbread)

Ingrédients

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moule à charnière de 18 cm Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour les bords du moule
120 g	de semoule de maïs fine (polenta)
180 g	de farine de blé
1 cc	de poudre à lever
½ cc	de sel
1	œuf
2,5 dl	de babeurre
1 cc	de concentré de jus de poire (Birnel) ou de miel
50 g	de beurre liquide

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Mélanger les farines et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule beurré sur les bords et chemisé de papier sulfurisé au fond. Cuire 25-30 min au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.