Avec sa mousse aux œufs et au lait condensé, cette spécialité vietnamienne est à la fois un café et un dessert. Une recette facile à tester absolument!

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Café aux œufs vietnamien (Cà phê trứng)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 tasses
Mousse aux œufs:
4 cc	de miel
8 cs	de lait condensé sucré
4	jaunes d'œufs
8 dl	de café

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mousse aux œufs: mixer le miel, le lait condensé et les jaunes d'œufs env. 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préparer le café, répartir dans quatre tasses, verser la mousse aux œufs par-dessus.

On peut aussi préparer la mousse aux œufs au bain-marie, mais nous avons opté pour la variante facile.

Nos astuces et vidéos pour faire une mousse de lait adaptée au latte art.