Constitués d'une pâte au Gruyère et garnis de sauce barbecue maison, ces wraps au poulet constituent un repas aussi original que savoureux.

Wrap au poulet effiloché et à la sauce barbecue (wrap low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four
papier sulfurisé
Pâte:
360 g	de Gruyère AOP râpé
6	œufs
500 g	de séré maigre
2 cc	d'origan
1 - 2 CC	de poivre
2 cc	de paprika
Poulet effiloché:
600 g	de blancs de poulet
Sauce barbecue:
4 cs	de concentré de tomates
4 cs	de ketchup allégé
2 cs	de vinaigre
2 cs	de miel
2 cc	de moutarde
2 cc	de sauce Worcestershire
½ cc	de piment en poudre
	poivre
	sel
Garniture:
8 feuilles	de salade iceberg coupées en bouchées
1	oignon coupé en rondelles
2	poivrons rouges coupés en lamelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Pâte: dans un saladier, mélanger le Gruyère, les œufs et le séré. Ajouter les épices.
Verser la pâte sur les deux plaques chemisées de papier sulfurisé. Les étaler pour obtenir deux rectangles de la taille des plaques. Cuire env. 20 min dans le four chaud jusqu'à ce que les pâtes soient dorées. Retourner chaque pâte sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
Poulet effiloché: cuire les blancs de poulet 15 min dans de l'eau salée frémissante.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes. Mélanger à la sauce, rectifier l'assaisonnement.
Wraps: répartir la salade sur les deux pâtes. Ajouter par-dessus les oignons, les poivrons et le poulet effiloché. Rouler serré et couper en deux.