![Involtini d'aubergine fourrés aux noisettes (low carb)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/06/Auberginen-Involtini_mit_Nussfu╠ellung_SM2021_CHDO_28.jpg 2592w)
- 55min
- Veggie
Involtini d'aubergine fourrés aux noisettes (low carb)
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Vous aimez le principe des cannelloni? Testez nos rouleaux d'aubergine végétariens à la sauce tomate. Une recette pauvre en glucides et riche en saveurs!
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Involtini d'aubergine fourrés aux noisettes (low carb)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
plat à gratin | |
Farce: | |
180 g | de noisettes moulues |
3 gousses | d'ail hachées |
30 g | de Sbrinz AOP râpé |
1 dl | de lait |
30 g | d'épinards |
sel | |
poivre | |
2 | aubergines coupées en longues tranches de 4-5 mm |
crème à rôtir | |
Sauce tomate: | |
crème à rôtir | |
2 gousses | d'ail hachées |
1 boîte | de tomates pelées de 400 g |
¼ cc | de sucre |
sel | |
poivre | |
50 g | de mozzarella suisse râpée |
quelques feuilles de basilic |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson15min
- Repos15min
- Temps total55min
Changer d'affichage
- Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).
- Farce: mixer tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
- Saler légèrement les tranches d'aubergine sur chaque face, laisser dégorger env. 15 min. Tamponner les aubergines avec du papier ménage. Faire chauffer la crème à rôtir dans une poêle. Cuire les tranches d'aubergine 2-3 min sur chaque face. Réserver.
- Sauce tomate: faire chauffer la crème à rôtir, faire revenir l'ail. Ajouter les tomates pelées et le sucre, laisser réduire env. 10 min. Saler, poivrer. Répartir la sauce dans le plat à gratin.
- Déposer env. 2 cc de farce à l'extrémité de chaque tranche d'aubergine, puis rouler. Disposer les involtini ainsi formés dans la sauce tomate, ouverture vers le bas.
- Parsemer de mozzarella. Cuire env. 15 min au milieu du four chaud. Avant de servir, décorer de basilic frais.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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