L'heure est venue de célébrer l'été avec ce gâteau très rafraichissant à la crème fouettée, à la vanille et aux fruits rouges. Un vrai plaisir gourmand!

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Gâteau glacé aux myrtilles

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

un moule à charnière de 24 cm de Ø

14 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond et le bord du moule
Fond:
160 g	de biscuits au beurre
140 g	de beurre liquide
Garniture:
500 g	de myrtilles
120 g	de sucre glace
500 g	de lait condensé sucré
1½ cc	de pâte de vanille
500 g	de crème entière fouettée
Coulis de myrtilles:
250 g	de myrtilles
50 g	de sucre
1 cs	de jus de citron
1 sachet	de sucre vanillé
2 cc	de fécule de maïs

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fond: mettre les biscuits dans un sachet plastique et les réduire en miettes avec le rouleau à pâtisserie, une casserole ou un presse-purée. Bien mélanger au beurre, disposer le fond de biscuit dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Bien tasser avec le dos d'une cuillère ou le presse-purée. Réserver au moins 30 min au congélateur ou au réfrigérateur.
Garniture: mixer les myrtilles et le sucre glace. Incorporer le lait condensé et la pâte de vanille. Incorporer délicatement la crème.
Verser la préparation sur le fond de biscuit. Couvrir la surface de papier sulfurisé. Réserver le gâteau au moins 10 h (ou toute une nuit) au congélateur.
Coulis de myrtilles: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment et en écrasant les myrtilles avec une fourchette ou le presse-purée. Laisser frémir 1-2 min, laisser refroidir.
Décongeler le gâteau env. 5 min, démouler, servir avec le coulis de myrtilles.

Ce gâteau se conserve environ 3 mois au congélateur.

S'il reste du coulis, il peut être également congelé.

Besoin de fraîcheur? Nos astuces pour réussir des glaces faites maison.