À la recherche d'une recette salée avec de la rhubarbe? Pourquoi ne pas essayer notre curry de lentilles à la rhubarbe? Une recette savoureuse et originale.

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Curry de lentilles à la rhubarbe

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
3 cs	de crème à rôtir
2	oignons finement hachés
2 gousses	d'ail finement hachées
10 g	de gingembre finement coupé
3 cs	de curry en poudre
1 cc	de curcuma en poudre
1 cc	de paprika doux
3,5 dl	de bouillon de légumes
400 g	de pommes de terre ou de patates douces coupées en gros dés
100 g	de lentilles corail rincées à l'eau froide
450 g	de rhubarbe coupée en morceaux
2 cs	de miel
2 cs	de sauce soja
2 cc	de piment en poudre
4 cs	de demi-crème pour sauces

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer la crème à rôtir dans une poêle. Faire revenir les oignons et l'ail, ajouter le gingembre et les épices, faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon de légumes.
Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter 10 min.
Ajouter les lentilles et la rhubarbe, laisser mijoter env. 10 min à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre, les lentilles et la rhubarbe soient tendres.
Assaisonner avec le miel, la sauce soja, le piment en poudre et la demi-crème pour sauces.

Si besoin, ajouter un peu d'eau, de bouillon et/ou de demi-crème pour sauces afin d'obtenir une consistance crémeuse.

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