Avec leur pâte au beurre, leur forme de cœur et leur sauce à la courge, ces délicieuses gaufres viendront consoler les coups de blues de l'automne.

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Gaufres au babeurre et sauce courge-orange

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Ingrédients

7 pièces

Quantité	Ingrédients
gaufrier à cœurs
beurre ou crème à rôtir pour le gaufrier
Gaufres:
350 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
2 pincées	de sel
75 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
125 g	de beurre Bio Suisse fondu et refroidi
2 dl	de babeurre Bio Suisse
4	œufs
Sauce courge-orange:
150 g	de courge parée, coupée en dés
1	orange bio, zeste râpé et jus
1 dl	d'eau
3 cs	de sucre
1 pointe de couteau	de cannelle
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte à gaufres: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger le beurre, le babeurre et les œufs. Verser sur la farine, mélanger brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Sauce courge-orange: cuire la courge, le zeste et le jus d'orange, l'eau, le sucre et la cannelle 15-20 min à couvert jusqu'à ce que la courge soit tendre. Mixer et diluer éventuellement avec un peu d'eau ou de jus d'orange.
Badigeonner le gaufrier avec un peu de beurre ou de crème à rôtir, faire chauffer l'appareil, déposer une portion de pâte à gaufres, laisser cuire. Répéter l'opération. Servir tiède ou froid avec la sauce.

La sauce peut être préparée avec des carottes ou des patates douces à la place de la courge.
Selon les envies, accompagner de crème fouettée, de crème acidulée ou de glace à la vanille.

Devenez expert·e en gaufres grâce à nos recettes faciles et nos astuces.