Dégustez le fromage à raclette et les pommes de terre autrement: sous forme de croûte au fromage agrémentée de tomates à l'ail. Un vrai délice!

Croûte au fromage du Haut-Valais

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
4 tranches	épaisses de pain bis rassis
2 cs	de beurre à rôtir
1 dl	de vin blanc (fendant p. ex.) ou de jus de pomme
300 g	de pommes de terre en robe des champs de la veille, coupées en fines tranches
2	tomates coupées en dés
1 gousse	d'ail pressée
	sel
	poivre
300 g	de Raclette du Valais AOP coupé en tranches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Dorer les tranches de pain des deux côtés dans le beurre chaud, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, arroser de vin ou de jus de pomme, couvrir de pommes de terre.
Mélanger les tomates et l'ail, rectifier l'assaisonnement, répartir sur les pommes de terre.
Poser le fromage par-dessus. Cuire 10-15 min dans la partie supérieure du four chaud.