Pour cette recette de croûte au fromage, pas besoin de four. Il suffit de faire revenir les tranches de tresse recouvertes de Gruyère à la poêle.

Croûte au fromage à la poêle

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 tranches	de tresse (rassie)
2 cs	de beurre au yogourt ou de beurre
Mélange au fromage:
300 g	de Gruyère AOP râpé
250 g	de choucroute cuite, égouttée
1	pomme râpée à la râpe à bircher
8 tranches	de lard coupées en fines lamelles
2 cs	de farine
2	œufs
1 cc	de sel
1 cc	de cumin concassé dans un mortier ou haché
	poivre
	beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tartiner les tranches de tresse de beurre au yogourt.
Mélange au fromage: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement. Étaler uniformément sur les tranches de tresse.
Dorer les croûtes au fromage à feu moyen dans le beurre à rôtir, pain vers le bas. Retourner, dorer l'autre côté.

Cuire les croûtes au fromage 10-15 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 200°C.