Ces bouquets de chou-fleur panés ressemblent furieusement à des nuggets. Une recette à tester sans attendre avec un dip de yogourt miel-piment.

Chou-fleur pané au four avec dip (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
800 g	de chou-fleur détaillé en bouquets
Panure:
2	œufs battus
1 cc	de paprika
1 cc	d'ail en poudre
1 cc	de sel
	poivre
100 g	de chapelure
50 g	de noisettes moulues
	crème à rôtir pour arroser
Yogourt au miel et au piment:
360 g	de yogourt à la crème Bio Suisse (à la grecque)
1 cs	de miel
1 cs	de menthe hachée
	piment concassé
1 gousse	d'ail pressée
	sel
2 - 3	poignées de feuilles d'épinards
	menthe ou persil et piment concassé pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Panure: battre les œufs avec les épices. Mélanger la chapelure et les noisettes. Rouler les bouquets de chou-fleur d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, arroser de crème à rôtir.
Cuire 25-30 min au milieu du four chaud jusqu'à ce que les bouquets de chou-fleur panés soient croustillants.
Yogourt au miel et au piment: mélanger tous les ingrédients.
Mettre les épinards dans des coupes, ajouter les bouquets de chou-fleur, décorer. Servir avec la sauce au yogourt.

Selon les goûts, napper les bouquets de chou-fleur d'un peu de miel liquide.