![Courge entière au four à l'ail et aux fines herbes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/SM2020_GEOF_05_Ganzer_Ku╠êrbis_im_Ofen.jpg 2592w)
- 1h5min
- Veggie
Courge entière au four à l'ail et aux fines herbes
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Cette butternut entière au four, relevée avec de l'ail et des fines herbes, se mange avec la peau. À accompagner d'une salade de lentilles.
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Courge entière au four à l'ail et aux fines herbes
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé ou grand plat à gratin | |
1 kg | de courge (entière avec la peau), p. ex. butternut ou potimarron |
2 - 3 gousses | d'ail coupées en tranches |
quelques brins de romarin et de thym | |
crème à rôtir | |
sel | |
poivre | |
Salade de lentilles et de fromage: | |
100 g | de lentilles noires ou vertes |
3 - 4 cs | de vinaigre aux herbes |
1 cc | de moutarde |
4 - 5 cs | d'huile de colza |
4 - 5 cs | de bouillon de légumes |
sel | |
poivre | |
3 - 4 cs | de fines herbes mélangées, p. ex. marjolaine, thym, persil et menthe, finement hachées |
200 g | de Gruyère AOP coupé en petits dés |
fines herbes pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson50min
- Temps total1h5min
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- Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
- Laver la courge, la poser sur la plaque chemisée de papier sulfurisé ou dans le plat à gratin. Creuser de profondes entailles dans la chair à l'aide d'un couteau et les remplir d'ail et de fines herbes. Arroser de crème à rôtir, saler, poivrer.
- Cuire 50-60 min dans le bas du four chaud.
- Salade: cuire les lentilles 25-30 min dans une grande quantité d'eau bouillante, verser l'eau, rincer les lentilles à l'eau chaude et laisser égoutter.
- Bien mélanger le reste des ingrédients, ajouter les lentilles, les dés de fromage et les fines herbes, mélanger, couvrir et laisser reposer.
- Sortir la courge du four, la couper en tranches ou en quartiers, disposer sur un plat. Décorer de fines herbes et servir avec la salade de lentilles et de fromage.
Selon les goûts, retirer la peau de la courge dans l'assiette. Les graines des jeunes courges sont comestibles.
Courge butternut: les extrémités, plus charnues, doivent cuire plus longtemps que le cœur avec les graines. Vérifier la cuisson à une extrémité.
Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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