Cette recette de chou chinois au four agrémenté de ricotta est un super repas pauvre en glucides. Vite prêt, il peut aussi servir d'accompagnement.

Chou chinois au four et quenelles de ricotta (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	choux chinois d'env. 400 g coupés en deux dans la longueur
1	citron bio, zeste râpé
	quelques gouttes de jus de citron
	sel
	poivre
4 cs	de crème à rôtir
4 cs	d'amandes hachées
1 - 2 dl	de bouillon de légumes
Garniture:
200 g	de ricotta
	quelques feuilles d'épinard finement ciselées
1	piment rouge coupé en rondelles, ou piment concassé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Mettre le chou chinois sur la plaque, partie coupée vers le haut. Parsemer de zeste de citron, de jus de citron, saler et poivrer, badigeonner de crème à rôtir et saupoudrer d'amandes.
Verser le bouillon sur le chou chinois, enfourner au milieu du four chaud et cuire 30-35 min.
Garniture: sortir le chou chinois du four, former des quenelles de ricotta à l'aide de deux cuillères à soupe, décorer d'épinards et de piment.