Le cake au citron et aux raisins secs, ce grand classique des goûters chez Grand-Maman, accompagne toujours aussi bien nos cafés, thés et tisanes.

Cake (recette de base)

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 28 cm

11 pièces

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Travailler le beurre en pommade.
Incorporer le sucre, le sel et le zeste et le jus de citron.
Incorporer les œufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Bien fariner les raisins secs dans 2 cs de farine. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer par portions en alternant avec le lait acidulé ou la crème.
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 50-60 min tout en bas du four chaud.