![Tresse à 5 brins](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2021/03/SM2020_DIVE_60-5Strang-Zopf-scaled.jpg 2592w)
- 2h30min
- Veggie
Tresse à 5 brins
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Une tresse à 5 brins, ça change et ça en jette! Pour réussir votre tressage, nous vous conseillons de visionner notre vidéo. Vivement le prochain brunch!
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Tresse à 5 brins
Ingrédients
Pour 1 tresse
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
1 kg | de farine |
1 - 1½ cs | de sel |
42 g | de levure émiettée |
5,5 dl | de lait tiède |
150 g | de beurre ramolli |
1 | œuf battu pour dorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson50min
- Levage1h15min
- Temps total2h30min
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- Verser la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans le lait, verser dans le puits avec le beurre et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
- Partager la pâte en cinq. Former cinq brins de la même longueur et les rassembler à une extrémité. Numéroter les brins de 1 à 5 en partant de la gauche.
- Saisir les brins extérieurs, c'est-à-dire 1 et 5. Passer le brin 5 sous le brin 1 et le placer tout à gauche. Poser le brin 1 au milieu (devient le brin numéro 3). Passer le brin 3 sous le brin 2, qui devient à son tour le brin numéro 3. Recommencer avec les brins 1 et 5 et répéter ces deux étapes jusqu'à ce que la tresse soit complète. À la fin, rassembler les extrémités sous la tresse.
- Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser lever encore 15-30 min.
- Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: env. 180°C).
- Badigeonner la tresse d'œuf. Cuire 50-60 min dans le bas du four chaud.
Pour obtenir un joli motif de tresse, ne pas réduire les quantités.
Envie de varier les plaisirs? Retrouvez d'autres techniques de tressage ici.
Pâtisseries, tresse, pizza: comment réussir votre pâte levée.
Vidéo
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