Des frites de patate douce façon potatoes à préparer au four. Accompagnées d'un bon dip aux herbes et au fromage frais, elles sont à tomber!

Potatoes de patate douce et dip à la ciboulette

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Dip:
100 g	de crème acidulée
100 g	de fromage frais suisse
1 bouquet	de ciboulette finement ciselée
1 cs	de vinaigre de pomme
1	petite pomme râpée à la râpe à bircher
Potatoes:
2 cs	de beurre à rôtir
1 cs	de sel
1 cc	de paprika
1 pte de couteau	de piment de Cayenne
1 cc	de cumin concassé dans un mortier ou haché
2 brins	de romarin, feuilles hachées
1 cs	de farine
1 cs	d'eau
900 g	de patates douces pelées coupées en quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Dip: mélanger tous les ingrédients, réserver au réfrigérateur.
Potatoes: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'eau incluse. Mélanger avec les patates douces dans un saladier, disposer les patates douces sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud en le laissant légèrement entrouvert (coincer une spatule dans la porte du four).