![Naan (pain plat indien)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/01/SM2020_DIVE_09_Naan-Brot-indisches-Fladenbrot-2560x1707.jpg 2592w)
- 2h55min
- Veggie
Naan (pain plat indien)
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Voici la recette des naans, ces petits pains plats indiens à cuire à la poêle. Nous vous proposons de les napper d'un beurre à l'ail maison.
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Naan (pain plat indien)
Ingrédients
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Pâte levée: | |
400 g | de farine |
1 cc | de sel |
1 cc | de sucre |
20 g | de levure émiettée |
1,5 dl | de lait |
75 g | de yogourt à la crème (à la grecque) |
2 cs | de beurre fondu |
Beurre à l'ail: | |
75 g | de beurre |
2 - 3 gousses | d'ail pressées |
sel |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Levage2h15min
- Temps total2h55min
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- Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure, le lait, le yogourt et le beurre, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h à température ambiante.
- Séparer la pâte en 12 parts. Former des boules, les abaisser en ovale sur un peu de farine et placer sur une feuille de papier sulfurisé farinée. Couvrir et laisser lever 15-20 min.
- Cuire les naans par portions 2-3 min de chaque côté dans une poêle à feu moyen, réserver un instant au chaud.
- Beurre à l'ail: faire chauffer le beurre et l'ail, saler. Verser le beurre à l'ail sur les naans et servir.
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