Comment marier brownies, cheesecake et courge? Essayez notre nouvelle recette automnale originale pour le découvrir… Un vrai régal!

Brownies au cheesecake et à la courge

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

plaque de 22×22 cm

16 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond
beurre pour le bord
Cheesecake à la courge:
250 g	de courge, p. ex. butternut, épépinée et coupée en dés
85 g	de fromage frais, p. ex. Filona
50 g	de beurre ramolli
60 g	de sucre
1	œuf
	noix de muscade
	cannelle
Pâte à brownies:
200 g	de chocolat noir, p. ex. Crémant, coupé en morceaux
125 g	de beurre
120 g	de sucre
	sel
4	œufs
¼ cc	de poudre de vanille
60 g	de farine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Cheesecake à la courge: répartir les dés de courge sur la plaque. Cuire 15-20 min au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir env. 30 min, réduire en purée.
Mélanger le fromage frais, le beurre, le sucre, l'œuf et les épices. Incorporer délicatement la purée de courge. Placer au réfrigérateur.
Pâte à brownies: faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, laisser brièvement refroidir. Ajouter le sucre et le sel. Ajouter les œufs les uns après les autres en remuant, puis la poudre de vanille et la farine, mélanger. Verser la pâte dans le moule, lisser. Verser le cheesecake à la courge sur la pâte à brownies. Avec une fourchette, réaliser des spirales à travers les deux pâtes afin d'obtenir un effet marbré.
Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Laisser refroidir, couper en petits carrés.

La purée de courge peut être préparée la veille.