Des pizzas sans pâte… comment? Avec un fond en spirales de pommes de terre et de carottes pour un régal léger et pauvre en glucides.

Spirales de légumes façon pizza (low carb)

Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
plaque de four
papier sulfurisé
linge de cuisine propre
Fonds de pizza:
2	pommes de terre à chair ferme en julienne ou râpées à la râpe à rösti
3 - 4	carottes de taille moyenne en julienne ou râpées à la râpe à rösti
1 cs	de semoule de maïs
1 cc	de sel
	poivre
	noix de muscade
1 cs	d'huile de colza
Garniture:
140 g	de tomates pelées
2 cs	de concentré de tomate
1 cs	d'origan
	sel
	poivre
150 g	de mozzarella coupée en dés
1 gousse	d'ail grossièrement hachée
	olives noires dénoyautées coupées en rondelles
50 g	de fromage râpé
½ botte	de ciboulette hachée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Fonds de pizza: presser un peu les pommes de terre dans le linge de cuisine. Les mettre dans un saladier avec les carottes et la semoule de maïs, mélanger. Ajouter les épices et l'huile de colza, mélanger. Former env. huit fonds de pizza (8 cm de Ø) sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20 min dans le bas du four chaud.
Garniture: mélanger les tomates pelées, le concentré de tomates et l'origan, saler, poivrer, étaler sur les fonds de pizza. Répartir la mozzarella, l'ail et les olives par-dessus. Parsemer de fromage râpé. Poursuivre la cuisson 5 min.
Parsemer de ciboulette.