Transformer du vieux pain de seigle en biscuits au chocolat? C'est possible avec cette recette rapide anti-gaspi subtilement relevée d'une note de sel.

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Biscuits au chocolat à base de pain rassis (anti-gaspi)

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Ingrédients

28 pièces

Quantité	Ingrédients
mixeur
2 plaques de four
papier sulfurisé
poche à douille ou cornet en plastique
100 g	de beurre
100 g	de chocolat noir, p. ex. Lindt 70% de cacao, coupé en morceaux
100 g	de pain rassis, p. ex. pain de seigle
2	gros œufs
50 g	de sucre brut en poudre
	gros sel marin (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, ajouter le chocolat et laisser fondre.
Couper le pain en morceaux, le réduire en poudre au mixeur. Verser dans un saladier, ajouter les œufs et le sucre, mélanger. Remettre le mélange dans le mixeur, ajouter la préparation beurre-chocolat et mixer.
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 210°C).
Verser la préparation dans la poche à douille ou le cornet plastique, découper un coin du cornet et former des biscuits de 3-4 cm sur les plaques. Cuire 8-10 min jusqu'à ce que les biscuits se soient égalés et soient devenus fermes (four sans chaleur tournante: inverser les plaques à mi-cuisson). Parsemer de gros sel, laisser refroidir sur la plaque.

Recettes, infos et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire.