![Galettes de pommes de terre et de chou rouge avec dip au yogourt](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/03/SM2020_CHDO_29_Rotkraut-Kartoffel-Tätschli-mit-Joghurtsauce.jpg 2592w)
- 1h5min
- Veggie
Galettes de pommes de terre et de chou rouge avec dip au yogourt
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Vous ne savez pas que faire de votre chou rouge? Notre proposition: confectionnez de délicieuses galettes végétariennes à tremper dans une sauce dip légère!
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Galettes de pommes de terre et de chou rouge avec dip au yogourt
Ingrédients
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
2 plaques de four | |
Galettes: | |
500 g | de chou rouge râpé à la râpe à rösti |
400 g | de pommes de terre crues râpées à la râpe à rösti |
1 morceau | de gingembre (de la taille du pouce) râpé à la râpe à bircher |
1 | oignon haché |
2 gousses | d'ail hachées |
2 | œufs |
180 g | de farine complète |
1 cs | d'huile de colza |
1 cc | de paprika |
sel | |
poivre | |
Dip au yogourt: | |
180 g | de yogourt nature |
2 cs | de crème entière |
1 cs | de jus de citron |
1 bouquet | de ciboulette |
sel | |
poivre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson45min
- Temps total1h5min
Changer d'affichage
- Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
- Galettes: mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Réduire en purée grossière à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que la masse se laisse bien travailler.
- Diviser la masse en env. 12 portions de taille égale et façonner des galettes d'une épaisseur d'env. 1 cm avec les mains.
- Déposer les galettes sur deux plaques en les espaçant les unes des autres et les cuire 45 min au milieu du four jusqu'à ce que les galettes soient bien croustillantes.
- Dip au yogourt: mélanger tous les ingrédients.
- Servir les galettes chaudes avec le dip au yogourt.
Ne pas trop mixer la masse, uniquement jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
Recettes et astuces pour devenir expert·e en légumes d'hiver suisses.
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