Découvrez ce plat maghrébin facile à préparer dans une version aux épinards et au fromage frais pour varier votre cuisine de tous les jours.

Chakchouka verte

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
	crème à rôtir
500 g	d'épinards frais ou congelés
100 g	de crème acidulée
	sel
	poivre
4	œufs
1	piment haché (facultatif)
	un peu de persil haché
100 g	de fromage frais (type féta) émietté

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de crème à rôtir. Ajouter les épinards progressivement, étuver en couvrant de temps à autre si nécessaire pour faire tomber les épinards.
Ajouter la crème acidulée, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Saler, poivrer.
Former quatre puits à l'aide d'une cuillère, casser un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et pocher les œufs à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit ferme. Le jaune d'œuf doit rester coulant ou mou.
Retirer la chakchouka du feu, garnir de piment, de persil et de fromage.