Ce beurre aromatisé à la ciboulette et à la moutarde donnera du piquant à vos viandes, légumes et pommes de terre. Un régal avec les grillades!

Beurre à la ciboulette

Ingrédients

Pour env. 150 g

Quantité	Ingrédients
125 g	de beurre ramolli
½ cs	de jus de citron
1 bouquet	de ciboulette finement ciselée
1 cc	de moutarde
	sel
	poivre
	un peu d'ail (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler en mousse le beurre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les épices et les fines herbes. Rectifier l'assaisonnement. Mettre dans un bol.
Ou former un rouleau et l'envelopper dans du film alimentaire. Placer 2 h au réfrigérateur. Rosettes: mettre le beurre dans une poche à douille, presser par portions sur du papier sulfurisé, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conservation: env. 3 jours au réfrigérateur (couvrir) et env. 5 mois au congélateur.