![Tarte aux patates douces](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_09-Suesskartoffelkuchen-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h30min
- Veggie
Tarte aux patates douces
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Une recette de dessert originale qui allie la douceur de la patate douce aux saveurs des épices. Et une cuillère de crème fouettée pour rehausser le tout!
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Tarte aux patates douces
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à charnière de 24 cm de Ø
8 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour le plat | |
papier sulfurisé | |
Pâte: : | |
14 | digestive biscuits finement moulus |
50 g | de beurre ramolli |
1 cs | de farine |
1 cc | de cannelle |
1 cs | de miel |
Garniture: | |
500 g | de patates douces lavées |
100 g | de beurre |
80 g | de sucre brut |
1,25 dl | de lait |
2 | œufs |
1 cc | de noix de muscade |
1 cc | de cannelle |
½ sachet | de sucre vanillé |
sucre glace pour saupoudrer | |
2 dl | de crème légèrement fouettée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson1h10min
- Temps total1h30min
Changer d'affichage
- Pétrir à la main les biscuits, le beurre, la farine, la cannelle et le miel jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Découper une rondelle de papier sulfurisé de la taille du moule. Beurrer le moule, en chemiser le fond avec la rondelle, foncer le moule, bien presser la pâte contre le fond, réserver au frais.
- Garniture: cuire les patates douces 20 min dans de l'eau bouillante ou env. 8 min dans une cocotte-minute, laisser refroidir brièvement. Passer les patates douces au mixeur, incorporer le beurre.
- Préchauffer le four à 175°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
- Mélanger le sucre, le lait, les œufs et les épices, incorporer à la purée. Verser le mélange sur le fond de tarte. Cuire env. 50 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre glace selon les goûts, servir avec de la crème fouettée.
Fan de patate douce suisse? Découvrez ses secrets et nos superbes recettes.
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