Comment préparer la patate douce, ce légume riche en nutriments? P. ex. en suivant cette recette facile de patate douce au four accompagnée de champignons.

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Patates douces au four garnies de champignons

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
800 g	de patates douces coupées en tranches de 2 cm dans la longueur
2 cs	de beurre à rôtir
1 gousse	d'ail hachée
2	échalotes finement hachées
450 g	de champignons de Paris coupés en petits dés
	un peu de thym
150 g	de crème fraîche
3 tranches	de pain blanc sans la croûte coupées en petits morceaux
30 g	de noisettes grossièrement hachées et grillées
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Placer les tranches de patate douce sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, saler.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y faire revenir brièvement l'ail et les échalotes, ajouter les champignons, saler légèrement, cuire encore un instant. Ajouter le thym et la crème acidulée, laisser mijoter env. 2 min.
Dans un saladier, mélanger le pain et les noisettes aux champignons, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Répartir la préparation aux champignons sur les tranches de patate douce, aplatir un peu. Cuire env. 35 min au milieu du four.

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