![Hamburger cloud bread (low carb)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/SM2019_LOWC_21_Cloud-Bread-Burger-Low-Carb-2560x1707.jpg 2592w)
- 45min
Hamburger cloud bread (low carb)
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Comment se faire plaisir avec moins de calories? Grâce à notre recette de hamburgers pauvres en glucides à base de cloud bread, un pain léger sans gluten!
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Hamburger cloud bread (low carb)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Cloud breads: | |
4 | œufs |
200 g | de fromage frais |
½ cc | de poudre à lever |
1 pincée | de sel |
poivre fraîchement moulu | |
2 cs | de graines de pavot (facultatif) |
Steaks: | |
400 g | de viande hachée |
100 g | de fromage frais |
3 cs | de flocons d'avoine |
1 cs | de moutarde |
1 | échalote finement hachée |
1 poignée | de persil ciselé |
sel et poivre | |
beurre ou crème à rôtir | |
Garniture: | |
quelques feuilles de laitue | |
2 | tomates coupées en rondelles |
¼ | de concombre coupé en rondelles |
100 g | de crème acidulée aux herbes |
ketchup et micropousses (facultatif) |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Temps total45min
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- Cloud breads: préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C). Séparer les blancs des jaunes d'œufs et les mettre dans deux saladiers. Ajouter le fromage frais aux jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Ajouter la poudre à lever et le sel aux blancs d'œufs et monter en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
- À l'aide d'une cuillère, former 12 rondelles de pâte d'env. 8 cm de diamètre sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, parsemer de graines de pavot. Cuire 15-20 min au milieu du four chaud jusqu'à ce que les cloud breads soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
- Steaks: bien malaxer la viande hachée avec les autres ingrédients, former 4 steaks. Chauffer du beurre à rôtir dans une poêle et cuire les steaks 5-6 min sur chaque face.
- Disposer un cloud bread sur une assiette, garnir de salade, de viande, de tomate, de concombre, de crème acidulée et de micropousses, refermer avec un autre cloud bread et servir.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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