Des lasagnes pauvres en glucides? C'est facile et délicieux avec notre recette: remplacez les pâtes par des légumes et la béchamel par notre sauce au séré.

Imprimer

Lasagnes low carb à la courge et au céleri

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2,5-3 l
beurre pour le plat
400 g	de céleri paré et coupé en tranches de 4 mm
400 g	de courge parée et coupée en tranches de 4 mm
Sauce à la viande:
600 g	de viande de bœuf hachée
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
3 cs	de concentré de tomates
100 g	de betterave coupée en petits dés
1 dl	de vin rouge ou de cidre sans alcool
500 g	de tomates pelées hachées
2 dl	de bouillon de légumes
1 cs	de mélange d'herbes à l'italienne
	sel et poivre
Sauce au séré:
300 g	de séré
4	œufs
2 cs	de persil ciselé
	sel et poivre
50 g	de Sbrinz AOP râpé
	quelques noisettes de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Recouvrir le fond du plat beurré de tranches de légumes.
Sauce à la viande: faire revenir la viande hachée par portions dans le beurre à rôtir, ajouter l'oignon, l'ail et le concentré de tomates et faire revenir un instant. Ajouter la betterave et le vin rouge, réduire légèrement. Ajouter les tomates pelées hachées et le bouillon, réduire encore un peu, assaisonner.
Sauce au séré: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus.
Superposer des couches de sauce à la viande et de légumes dans le plat, terminer avec les légumes et la sauce au séré, parsemer de Sbrinz râpé. Répartir des noisettes de beurre sur le dessus. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sortir les lasagnes du four lorsqu'elles sont gratinées.

Utiliser d'autres légumes en fonction de la saison.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.