Accompagnée d'une bonne sauce à salade et d'un dip aux fines herbes, cette salade low carb de quinoa, brocoli et poivron ravira vos papilles.

Salade de quinoa aux légumes et séré aux fines herbes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade:
4 dl	de bouillon de légumes
600 g	de brocolis en bouquets
120 g	de quinoa tricolore
400 g	de poivrons verts coupés en dés
Sauce:
4 cs	de vinaigre
4 cs	d'huile de colza
	sel, poivre, paprika, curry
Séré aux fines herbes:
1 kg	de séré mi-gras
	persil et ciboulette
	sel et poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade: porter le bouillon à ébullition. Ajouter les brocolis et le quinoa et cuire 15-20 min à couvert. Laisser légèrement refroidir et ajouter le poivron.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter le quinoa et les légumes, puis mélanger le tout.
Séré: mélanger tous les ingrédients.
Déguster la salade de quinoa aux légumes accompagnée du séré aux fines herbes.