C'est la saison des grillades! Ces brochettes végétariennes aux fines herbes sont un régal au barbecue, surtout accompagnées d'un savoureux dip au séré.

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Brochettes de patate douce et de courgette au barbecue

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
piques en bois
600 g	de patates douces ou de pommes de terre coupées en dés de 2 cm
400 g	de courgettes coupées en dés de 2 cm
15	grandes feuilles de sauge
1 gousse	d'ail grossièrement hachée
	sel
1 brin	de romarin effeuillé, finement haché
4 cs	d'huile de colza
250 g	de séré mi-gras
	paprika en poudre, poivre noir
½ bouquet	de ciboulette finement ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Piquer les patates ou pommes de terre, les courgettes et la sauge sur les brochettes en alternant. Placer dans un plat. Écraser l'ail et ¼ cc de sel avec le plat d'une lame de couteau afin d'obtenir une sorte de pâte. Ajouter le romarin et l'huile, mélanger. Badigeonner les brochettes de marinade de façon homogène. Laisser mariner au moins 30 min.
Épicer généreusement le séré avec le paprika et le poivre. Ajouter la ciboulette, saler selon les goûts.
Griller les brochettes de légumes env. 15 min sur le gril à température moyenne en les retournant fréquemment. Servir aussitôt avec le séré.

Pour un goût plus intense, laisser mariner toute la nuit.