![Crème au beurre](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_784,y_873,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/09/SM2019_DIVE_08-scaled.jpg 2592w)
- 10min
- Veggie
Crème au beurre
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Voici la recette de base de la crème au beurre pour fourrer votre bûche de Noël ou décorer vos cupcakes. Vous trouverez aussi des infos pour l'aromatiser.
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Crème au beurre
Ingrédients
Pour env. 500 g
Quantité | Ingrédients |
---|---|
6 | jaunes d'œufs |
1 gousse | de vanille ouverte dans la longueur, graines grattées |
2 - 3 cs | d'eau chaude |
250 g | de beurre ramolli |
125 g | de sucre glace |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Temps total10min
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- Battre les jaunes d'œufs, les graines de vanille et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et aéré. Incorporer le beurre par portions et battre le mélange en pommade. Ajouter peu à peu le sucre glace et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et aéré.
Crème au beurre au chocolat: incorporer 100 g de chocolat noir fondu à la préparation (p. ex. Crémant).
Crème au beurre au café/moka: incorporer 5-6 cs d'expresso serré ou 2-3 cs de café soluble mélangé à un peu d'eau.
Crème au beurre à la framboise: incorporer 4-5 cs de purée ou de gelée de framboise.
Crème au beurre aux épices: incorporer 1-2 cc de cannelle, de mélange pour pain d'épices, de curcuma, etc.
Crème au beurre au citron/à l'orange: incorporer le zeste et 2-3 cs de jus de 1 citron/orange bio.
Votre crème au beurre est trop liquide? Voici comment la rattraper.
Crème au beurre, ganache, glaçage: tout savoir pour sublimer vos gâteaux.
Vidéo
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