Le plus important dans la fondue, c'est le fromage ou le trou du milieu? Ni l'un ni l'autre: c'est le pain à fondue maison aux saveurs de votre choix.

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Pain à fondue

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Ingrédients

Pour 1 pain (pour 4 personnes)

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
farine pour confectionner le pain
600 g	de farine
½ - 1 cs	de sel
1 gousse	d'ail pressée
2 cs	de mélange d'herbes aromatiques
15 g	de levure émiettée
1 dl	de lait
3 dl	d'eau

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, le sel, l'ail et les herbes. Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter l'eau, incorporer. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h.
Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en un carré de 25×25 cm, couvrir et laisser lever une nouvelle fois 20-30 min.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Saupoudrer la pâte d'un peu de farine. À l'aide d'un couteau, inciser la pâte en carrés d'env. 2 cm de côté. Faire glisser avec le papier sur la plaque.
Cuire le pain à fondue 15-20 min au milieu du four chaud. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille, servir avec la fondue.

Selon les goûts, ajouter à la pâte des échalotes, du cumin, du paprika ou des graines.

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