![Gnocchi de patate douce et sauce tomate aux fines herbes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2019_CHDO_17_Suesskartoffel-Gnocchi_mit_Kraeuter-Tomatensauce-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h20min
- Veggie
Gnocchi de patate douce et sauce tomate aux fines herbes
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Faire ses gnocchi maison, c'est facile. La preuve avec cette recette de poêlée de gnocchi de patate douce aux tomates. Buon appetito!
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Gnocchi de patate douce et sauce tomate aux fines herbes
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
600 g | de patates douces pelées, coupées en dés d'env. 2 cm |
un peu de sel | |
un peu de noix de muscade | |
1 | œuf |
350 g | de farine complète |
2 cs | d'huile de colza |
un peu de crème à rôtir | |
4 brins | de marjolaine hachée |
2 brins | de romarin haché |
250 g | de tomates cerises coupées en petits dés |
100 g | de tomates séchées à l'huile coupées en fines lamelles |
sel, poivre | |
50 g | de Gruyère AOP grossièrement râpé |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Cuisson20min
- Repos40min
- Temps total1h20min
Changer d'affichage
- Cuire les patates douces à cœur env. 20 min dans de l'eau bouillante, verser l'eau, écraser avec une fourchette et laisser refroidir un instant.
- Saler les patates douces, ajouter la noix de muscade, l'œuf, la farine et l'huile, mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte. Réserver la pâte à gnocchi env. 20 min au réfrigérateur.
- Partager la pâte en quatre. Sur le plan de travail fariné, former des rouleaux d'env. 2 cm, découper des rondelles de 1 cm, former des boules et les rouler sur le dos d'une fourchette.
- Cuire les gnocchi par portions env. 3 min dans de l'eau salée frémissante.
- Dans une casserole, chauffer la crème à rôtir et dorer les gnocchi env. 5 min en remuant délicatement.
- Ajouter les fines herbes, les tomates fraîches et séchées, saler, poivrer et saupoudrer de fromage.
Si la pâte à gnocchi est trop collante, ajouter un peu de farine.
Fan de patate douce suisse? Découvrez ses secrets et nos superbes recettes.
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