Des lanières de porc délicatement épicées, des pommes de terre au four et une sauce au yogourt relevée. Vous tenez votre nouveau wrap préféré.

Wraps protéinés au porc et aux pommes de terre

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
400 g	de steak de porc coupé de biais en lamelles de 3 mm
1 gousse	d'ail pressée
1	oignon coupé en lamelles
1	poivron coupé en fines lamelles
	sel, poivre
1 cc	de jus de citron
2 cs	de beurre à rôtir
300 g	de pommes de terre coupées en huit dans la longueur
1 pte de couteau	de coriandre en poudre
1 pte de couteau	de cardamome en poudre
1 pte de couteau	de curry en poudre
1 pte de couteau	de paprika
	sel, poivre
8	tortillas (wraps)
Sauce:
300 g	de yogourt à la crème (à la grecque)
2 cs	de jus de citron
20 g	de gingembre pressé
2 cs	de miel
	sel, poivre
200 g	de salade iceberg coupée en fines lamelles
2	tomates coupées en dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre la viande et l'ail dans un saladier. Ajouter l'oignon et le poivron, saler, poivrer, ajouter un peu de jus de citron, réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Mettre les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, saupoudrer de coriandre, de cardamome, de curry, de paprika, de sel et de poivre. Cuire 20 min au milieu du four chaud. Ajouter les tortillas pour les 2 dernières minutes de cuisson.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter la viande et les légumes marinés, rôtir env. 5 min.
Badigeonner les tortillas de sauce et recouvrir de salade. Répartir la viande et les légumes rôtis, les pommes de terre et les tomates, ajouter le reste de sauce, rouler en wraps.