Douceur, fraîcheur et gourmandise sont réunies dans ce dessert. Et pas besoin de sorbetière pour réaliser le frozen yogurt. Testez vite la recette!

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Sandwich au frozen yogurt et aux fraises

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Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
emporte-pièce ou verre de 6 cm Ø
poche à douille
Frozen yogurt:
1 dl	de crème légèrement fouettée
250 g	de yogourt nature
40 g	de sucre
Pâte:
250 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
½ sachet	de sucre vanillé
150 g	de sucre
180 g	de beurre ramolli
3	jaunes d'œufs
2 - 3 cs	de cacao
50 g	de chocolat noir haché
6	fraises coupées en tranches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Frozen yogurt: mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans une poche à douille, placer au congélateur et malaxer toutes les 15 min jusqu'à ce que le mélange soit congelé, mais pas trop dur.
Pâte: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre vanillé et le sucre, ajouter le beurre et les jaunes d'œufs, sabler comme pour une pâte brisée, pétrir brièvement. Partager la pâte en deux et ajouter le cacao à une moitié. Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).
Placer les pâtes 5-10 min au réfrigérateur, puis les abaisser à env. 1 cm d'épaisseur. Découper dans chaque pâte huit ronds de 6 cm de diamètre. Cuire les biscuits env. 15 min au milieu du four chaud, laisser refroidir. Si les biscuits clairs sont plus grands que les foncés après la cuisson, les couper à la bonne dimension ou les redécouper à l'emporte-pièce. Faire fondre le chocolat au bain-marie, décorer les biscuits foncés de chocolat fondu.
À l'aide d'une cuillère ou en pressant la poche à douille, mettre du frozen yogurt sur les biscuits clairs. Ajouter les fraises et, selon les goûts, recouvrir d'un peu de frozen yogourt. Poser un biscuit foncé par-dessus pour fermer le sandwich. Év. remettre un instant au congélateur.

Si le frozen yogurt est devenu trop dur au congélateur, le placer 15 min au réfrigérateur et bien malaxer jusqu'à ce qu'il reprenne la consistance souhaitée.

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