![Amuse-bouches aux épices et au Sbrinz](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gewuerz-aperogebaeck-mit-sbrinz-2560x1920.jpg 2592w)
- 2h58min
- Veggie
Amuse-bouches aux épices et au Sbrinz
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
En manque d'idées pour le prochain apéro? Essayez ces jolies fleurs en pâte levée, relevées d'épices et de fromage râpé. Vos invités vont forcément craquer.
back to top
Amuse-bouches aux épices et au Sbrinz
Ingrédients
24 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé, emporte-pièce de 6,5 cm de Ø | |
Pâte levée: | |
300 g | de farine à tresse |
1 cc | de sel |
10 g | de levure émiettée |
1,75 dl | de lait |
30 g | de beurre en morceaux |
(ou pâte à pizza prête à l'emploi) | |
Décoration: | |
1 - 2 cc | d'épices, p. ex. poivre, cumin, curry en poudre |
50 g | de Sbrinz fraîchement râpé |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation50min
- Cuisson8min
- Levage2h
- Temps total2h58min
Changer d'affichage
- Pâte à lever: mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et verser dans le puits avec le reste de lait et le beurre. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume 2 h à température ambiante.
- Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, découper des rondelles à l'emporte-pièce, faire chevaucher 4 rondelles à chaque fois, rouler, couper en deux au milieu et former une fleur avec chaque moitié. Parsemer un peu de fromage sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, y déposer les fleurs, assaisonner et parsemer du reste de fromage.
- Cuire 8-10 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C), servir tiède ou froid.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.