En manque d'idées pour le prochain apéro? Essayez ces jolies fleurs en pâte levée, relevées d'épices et de fromage râpé. Vos invités vont forcément craquer.

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Amuse-bouches aux épices et au Sbrinz

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Ingrédients

24 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé, emporte-pièce de 6,5 cm de Ø
Pâte levée:
300 g	de farine à tresse
1 cc	de sel
10 g	de levure émiettée
1,75 dl	de lait
30 g	de beurre en morceaux
	(ou pâte à pizza prête à l'emploi)
Décoration:
1 - 2 cc	d'épices, p. ex. poivre, cumin, curry en poudre
50 g	de Sbrinz fraîchement râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte à lever: mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et verser dans le puits avec le reste de lait et le beurre. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume 2 h à température ambiante.
Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, découper des rondelles à l'emporte-pièce, faire chevaucher 4 rondelles à chaque fois, rouler, couper en deux au milieu et former une fleur avec chaque moitié. Parsemer un peu de fromage sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, y déposer les fleurs, assaisonner et parsemer du reste de fromage.
Cuire 8-10 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C), servir tiède ou froid.

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