À la recherche d'une recette de glace originale? Notre recommandation: notre sandwich glacé au caramel à la crème, confectionné avec des bricelets.

Sandwich glacé caramel à la crème-bricelet

Ingrédients

16 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plat large, p. ex. plat à gratin
Glace aux caramels à la crème:
4 dl	de crème entière
3 dl	de lait
150 g	de sucre
3 cs	de fécule de maïs
100 g	de caramels à la crème hachés
Sandwiches:
180 g	de bricelets au chocolat et/ou à la vanille
6 cs	de confiture de lait (dulce de leche)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Glace: dans une casserole, mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à la fécule de maïs incluse, porter à ébullition sans cesser de remuer, cuire env. 1 min, verser dans un saladier et laisser refroidir en mélangeant fréquemment. Couvrir et réserver au réfrigérateur 3-4 h ou toute une nuit.
Congélation: incorporer les caramels à la glace. Dans un plat, étaler la préparation sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 4-5 h en remuant énergiquement au fouet toutes les 30 min env.
Sandwiches: coller un bricelet à la vanille et un au chocolat avec un peu de confiture de lait.
À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, disposer des morceaux de glace entre 2 bricelets pour former des sandwiches. Servir aussitôt ou réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
Laisser légèrement décongeler avant de savourer.