![Gâteau au séré et à l'orange](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/quarkkuchen-2560x1707.jpg 2592w)
- 4h45min
- Veggie
Gâteau au séré et à l'orange
![season-fall badge](/_nuxt/img/saisonal-fall.8deda56.png)
Délicieusement moelleux, ce gateau au séré maigre et à l'orange se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. N'hésitez pas à le préparer à l'avance!
back to top
Gâteau au séré et à l'orange
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à charnière de 24-26 cm de Ø
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
beurre et farine pour le moule | |
Gâteau au séré: | |
250 g | de beurre Bio Suisse ramolli |
125 g | de sucre |
6 | jaunes d'œufs |
800 g | de séré maigre Bio Suisse |
1 | orange bio, zeste râpé et jus |
1 sachet | de sucre vanillé |
6 | blancs d'œufs |
1 pincée | de sel |
100 g | de sucre |
75 g | de semoule |
¾ cc | de poudre à lever |
Décoration: | |
sucre glace pour saupoudrer | |
zeste d'orange, selon les goûts |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Cuisson1h
- Réfrigération3h
- Temps total4h45min
Changer d'affichage
- Gâteau au séré: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le séré, le zeste et le jus d'orange et le sucre vanillé.
- Monter les blancs en neige avec le sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange brille. Mélanger la semoule et la poudre à lever, verser avec les blancs en neige sur la masse au séré, incorporer délicatement. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Cuire 60-70 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Sortir du four et réserver au réfrigérateur 3-4 h ou toute une nuit. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de zeste d'orange.
Le gâteau se conserve 4-5 jours au réfrigérateur (couvrir).
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.