La particularité de la tarte rustique, c'est qu'il n'y a pas besoin de moule pour la cuire. Essayez vite cette variante de la tarte aux pommes!

Tarte rustique aux pommes, aux raisins et aux noix

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pâte sablée:
120 g	de farine blanche
60 g	de beurre ramolli
20 g	de sucre
1	jaune d'œuf
Garniture:
2	pommes coupées en lamelles
0,5 dl	de crème entière
1 gousse	de vanille, graines grattées
60 g	de raisin blanc, grains coupés en deux
20 g	d'amandes grossièrement hachées
20 g	de noisettes grossièrement hachées
Sucre aux épices:
2 cs	de sucre brut
1 cc	de cannelle en poudre
1 pte de couteau	de cardamome en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le beurre, bien pétrir. Ajouter le sucre et le jaune d'œuf, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir la pâte et réserver 20 min au réfrigérateur. À l'aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en rond entre deux feuilles de papier sulfurisé (env. 5 mm d'épaisseur).
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: env. 200°C).
Garniture: répartir les lamelles de pommes en cercles sur la pâte en laissant un bord libre de 3 cm. Porter brièvement à ébullition la crème et les graines de vanille, en badigeonner les pommes. Répartir les grains de raisin par-dessus.
Sucre aux épices: mélanger tous les ingrédients.
Saupoudrer le sucre aux épices sur les pommes. Rabattre le bord de la pâte sur les fruits, cuire env. 15 min au niveau de la rainure inférieure du four chaud. Parsemer d'amandes et de noisettes et terminer la cuisson de la tarte.