![Lasagnes au chou-fleur et au fromage à raclette (lasagnes végétariennes)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/raclette-blumenkohllasagne.jpg 2592w)
- 45min
- Veggie
Lasagnes au chou-fleur et au fromage à raclette (lasagnes végétariennes)
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Une recette crémeuse à souhait: lasagnes au chou-fleur et au fromage à raclette, agrémentées de feuilles de sauge et d'amandes croquantes.
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Lasagnes au chou-fleur et au fromage à raclette (lasagnes végétariennes)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
plat à gratin d'env. 24×32 cm | |
beurre pour le plat | |
Farce: | |
250 g | de crème acidulée |
2,5 dl | de crème entière |
150 g | de ricotta |
sel, poivre, noix de muscade | |
1 | citron, zeste râpé |
200 g | de fromage à raclette râpé à la râpe à rösti |
250 - 300 g | de feuilles de lasagne |
500 g | de chou-fleur, coupé en rondelles de 3 mm d'épaisseur |
20 g | de beurre |
2 brins | de sauge |
2 cs | d'amandes grossièrement hachées |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson25min
- Temps total45min
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- Farce: verser la crème acidulée, la crème entière et la ricotta dans un saladier et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade; incorporer le zeste de citron et la moitié du fromage.
- Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: env. 175°C).
- Beurrer le plat à gratin. Recouvrir le fond d'une couche de feuilles de lasagne et répartir ¼ de la farce par-dessus. Répéter deux fois l'opération et terminer par une couche de feuilles de lasagne.
- Répartir régulièrement le chou-fleur par-dessus. Recouvrir avec le reste de la farce, parsemer du reste de fromage et de flocons de beurre.
- Dorer env. 25 min au milieu du four chaud.
- Garnir d'amandes et de feuilles de sauge.
Pour faire ressortir les arômes, griller les feuilles de sauge dans un peu d'huile et faire dorer les amandes dans une poêle sans graisse.
À propos: voici 20 choses que vous ignoriez sur la raclette.
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