![Pain à la courge au séré maigre](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/SM2018_CHDO_36_Kuerbisbrot_mit_Magerquark-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h45min
- Veggie
Pain à la courge au séré maigre
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Notre savoureux pain à la courge et au séré maigre sera le roi de vos tartines du petit-déj, de vos sandwiches de midi ou de votre café complet du soir.
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Pain à la courge au séré maigre
Ingrédients
1 pain
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
mixeur | |
300 g | de courge non pelée coupée en dés, p. ex. potimarron ou butternut |
70 g | de beurre ramolli |
450 g | de farine complète |
1 sachet | de levure sèche |
1½ cc | de sel |
150 g | de séré maigre |
1 cs | de miel |
1 | œuf |
un peu de lait pour badigeonner | |
graines de courge |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson45min
- Levage30min
- Temps total1h45min
Changer d'affichage
- Cuire la courge dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Mixer les morceaux de courge avec le beurre dans un saladier.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter la purée de courge, le séré, le miel et l'œuf, pétrir le mélange pour en faire une pâte (à la main ou au robot de cuisine).
- Former une boule avec la pâte, la déposer dans le saladier. Couvrir avec un linge de cuisine humide et laisser reposer env. 30 min.
- Pétrir brièvement la pâte et former le pain selon les envies. Inciser la surface en croix, badigeonner de lait et parsemer de graines de courge.
- Disposer le pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 45-50 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Si la pâte adhère au saladier, ajouter un peu de farine.
Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.
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