![Quesadillas au poulet effiloché](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pulled-chicken-quesadilla-2560x1707.jpg 2592w)
- 55min
Quesadillas au poulet effiloché
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Nos quesadillas à la suisse renferment du poulet effiloché, des poivrons et des fines herbes. Avec, bien sûr, une couche généreuse de Gruyère râpé. Miam!
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Quesadillas au poulet effiloché
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
2 | poitrines de poulet |
2 dl | de vin blanc ou de bouillon |
sel, poivre | |
1 | citron vert, zeste râpé et jus |
1 | oignon rouge coupé en fines lamelles |
1 | poivron jaune coupé en dés |
1 | poivron rouge coupé en dés |
1 cc | de beurre |
sel, poivre | |
½ bouquet | de coriandre haché |
100 g | de demi-crème acidulée |
sel, poivre | |
240 g | de Gruyère AOP ou d'Emmentaler AOP, râpé |
8 | tortillas |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson15min
- Repos10min
- Temps total55min
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- Faire mijoter les poitrines de poulet env. 15 min à couvert avec le vin blanc ou le bouillon, le sel, le poivre, le jus et le zeste de citron vert.
- Laisser reposer env. 10 min, puis effilocher la viande à la main ou à l'aide de deux fourchettes.
- Faire revenir l'oignon et les poivrons dans un peu de beurre, saler, poivrer, retirer du feu et ajouter la coriandre.
- Tartiner quatre tortillas de demi-crème acidulée, saler, poivrer. Recouvrir équitablement de mélange poivrons-oignons et de poulet effiloché en laissant un bord libre de 1 cm. Parsemer de fromage et recouvrir d'une tortilla.
- Dorer à feu moyen dans une poêle sans matière grasse env. 2 min sur les deux faces. Couper en quatre et servir.
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