Fenouil et croûtons apportent un petit plus à cette salade de cervelas et de fromage. Une recette anti-gaspi pour utiliser votre pain rassis.

Salade de cervelas, fromage, légumes et croûtons

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque de four
4 tranches	de pain de la veille coupées en dés
4 cs	de vinaigre de vin blanc
4 cs	d'huile de colza
½ cc	de sel, poivre
2	cervelas coupés en rondelles
1	fenouil émincé
100 g	d'épinards
200 g	de fromage coupé en dés, p. ex. Appenzeller ou tilsit
½ bouquet	de persil ciselé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Poser les dés de pain sur la plaque et les griller env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Sortir du four, laisser refroidir.
Mélanger l'huile et le vinaigre, saler, poivrer. Ajouter les autres ingrédients jusqu'aux pousses d'épinards incluses, mélanger. Ajouter le fromage et les croûtons en dernier, garnir de persil et servir aussitôt.