Cette recette originale de salade de lentilles à la pomme et à la betterave accompagnée de fromage grillé est super saine, facile et rapide.

Salade de lentilles pommes-betterave et fromage à griller

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de lentilles vertes
3 cs	de vinaigre de pomme
4 cs	d'huile de colza
½ cc	de sel, poivre
½ bouquet	de persil ou de ciboulette ciselé
400 g	de betterave cuite, coupée en fins quartiers
2	pommes rouges coupées en tranches
400 g	de fromage à griller suisse coupé en tranches
	beurre à rôtir
1	citron pressé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lentilles env. 20 min dans de l'eau bouillante. Retirer du feu et égoutter. Mélanger l'huile et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter les herbes aromatiques, les lentilles, la betterave et la pomme.
Dorer le fromage sur les deux faces à feu moyen à la poêle ou le griller au barbecue. Arroser de jus de citron et servir sur la salade.