![Hamburger à la betterave rouge (veggie burger)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/randenburger-veggie-burger-2560x1920.jpg 2592w)
- 1h5min
- Veggie
Hamburger à la betterave rouge (veggie burger)
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Tout le monde parle des burgers végétariens: notre recette avec des betteraves fraîches et des légumes colorés est une super alternative au burger normal.
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Hamburger à la betterave rouge (veggie burger)
Ingrédients
5 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Burger à la betterave rouge: | |
350 g | de betterave rouge crue parée, finement hachée ou râpée |
100 g | de légumes mêlés, p. ex. poireaux, carottes, céleri, parés et finement hachés |
1 | oignon finement haché |
1 gousse | d'ail pressée |
6 cs | de flocons de PurEpeautre ou d'avoine fins |
3 - 4 cs | de chapelure |
2 | œufs |
1 | blanc d'œuf |
sel et poivre | |
1 cc | de feuilles de thym |
beurre ou crème à rôtir | |
8 - 12 | petits pains, p. ex. ballons aux noix |
200 g | de fromage frais, p. ex. Filona |
quelques feuilles de salade, de chou frisé non pommé (chou kale) ou d'épinard | |
2 - 3 | tomates rouges et jaunes, coupées en rondelles (selon la saison, supprimer les tomates) |
4 - 8 cs | de sauce piquante |
1 poignée | de pousses de betterave |
fleur de sel et poivre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Repos30min
- Temps total1h5min
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- Burger à la betterave rouge: bien mélanger tous les ingrédients jusqu'au thym inclus, laisser reposer à couvert 30 min.
- Former 8-12 burgers avec le mélange à la betterave. Dorer les burgers de chaque côté dans le beurre à rôtir pas trop chaud, retirer du feu, réserver au chaud.
- Couper les petits pains en deux, toaster brièvement dans la poêle. Badigeonner la partie inférieure de fromage frais, garnir d'une feuille de salade. Ajouter le burger de betterave, agrémenter de tomates (selon la saison), de sauce piquante et de pousses de betterave, assaisonner et déposer le couvercle.
Selon les goûts, ajouter 200 g de viande hachée de bœuf ou de poulet au mélange à la betterave. Servir avec des chips de chou frisé, une salade mêlée ou des légumes grillés. Agrémenter le hamburger de ketchup, de mayonnaise ou de chutney.
Déjà fait des pains à burger maison? C'est facile: voici la recette.
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