- 2h40min
- Veggie
Oursons aux amandes
Ces adorables gâteaux sont doublement jolis: nos oursons aux amandes comptent peu d’ingrédients et ne plaisent pas uniquement aux enfants.
back to top
Oursons aux amandes
Ingrédients
45 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
emporte-pièce en forme d'ours d'env. 7,5 cm | |
pique en bois (facultatif) | |
papier sulfurisé | |
Pâte: | |
125 g | de beurre ramolli |
75 g | de sucre |
1 pincée | de sel |
1 | œuf |
225 g | de farine, p. ex. farine mi-blanche PurEpeautre |
1 pte de couteau | de poudre à lever |
50 g | d'amandes moulues |
Décoration: | |
1 | jaune d'œuf |
1 cs | de crème à café |
1 cc | de sucre |
45 | amandes, dont la moitié mondées |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation1h
- Cuisson10min
- Réfrigération1h30min
- Temps total2h40min
Changer d'affichage
- Pâte: travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, ajouter les amandes et rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et réserver 1 h au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte à 3-4 mm d'épaisseur. Découper des ours à l'emporte-pièce et déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
- Décoration: battre le jaune d'œuf, la crème à café et le sucre, en badigeonner les oursons. Décorer chaque biscuit d'une amande, rabattre les pattes avant par-dessus. Dessiner évent. les yeux et la bouche à l'aide d'une pique en bois, réserver encore 30 min au réfrigérateur.
- Cuire 10-12 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sortir du four et laisser refroidir.
Remplacer les amandes par des noisettes ou des noix, ou opter pour un mélange de noix.
Les oursons aux amandes se conservent 2 à 3 semaines dans un endroit frais et sec.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletterDes questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.